Resep Ikan Etong Bakar Spesial Sedap dan Nikmat

Resep Ikan Etong Bakar Spesial – Bagi anda, masyarakat pulau Jawa tentu tidak asing dengan ikan etong. Ikan ini banyak ditemukan di kawasan pantura. Ikan etong memiliki ciri khas khusus, yaitu memiliki kulit yang sangat tebal. Meskipun kulitnya sangat tebal, namun daging ikan etong ini sangatlah empuk. Sehingga banyak sekali orang yang menyukainya. Ikan berkulit tebal ini dapat diolah dengan berbagai cara. Salah satu cara pengolahan yang paling banyak diminati adalah dengan cara dibakar.

Nah, jika anda tertarik membuatnya dirumah, langsung saja berikut kami bagikan resep ikan etong bakar spesial yang dijamin lezat menggugah selera. Proses pembuatan menu ini juga cukup mudah dan simple, jadi untuk anda yang tidak memiliki keahlian memasak, anda tidak perlu risau untuk mencoba resep ikan etong bakar spesial ini.

Bahan yang digunakan untuk membuat ikan etong bakar spesial ini, adalah

    1 ekor ikan etong (biasanya memiliki berat sekitar 1 kg)
    1 batang serai
    3 biji kemiri
    3 cm lengkuas
    2 cm kunyit
    3 siung bawang putih
    Minyak Goreng

Bumbu yang wajib disiapkan untuk membuat sambal pelengkapnya

    5 siung bawang merah
    3 buah tomat segar
    5 buah cabai rawit hijau
    Kecap manis, secukupnya
    Garam, secukupnya
    Gula merah, secukupnya
    1 buah jeruk limau
    Penyedap rasa (bisa digunakan, bisa tidak sesuai selera anda)

Cara Membuat Resep Ikan Etong Bakar Spesial

    Kupas kulit ikan etong lalu bersihkan dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Bersihkan pula bagian perut dan juga jeroannya. Setelah bersih, tiriskan.
    Haluskan kemiri, kunyit, bawang putih dan garam.
    Memarkan pula lengkuas dan serainya.
    Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang dihaluskan beserta lengkuas dan serai yang telah dimemarkan. Cicipi rasanya, tambahkan bumbu-bumbu yang kurang hingga rasanya sudah pas. Masak hingga mengeluarkan aroma harum lalu sisihkan.
    Siapkan tungku bakaran dengan arang secukupnya.
    Bakar ikan tengko setengah matang.
    Olesi ikan etong setengah matang dengan bumbu yang telah ditumis tadi.
    Bakar lagi ikan hingga matang dan kering, jangan lupa dibolak balik agar tidak gosong.

Selanjutnya cara membuat sambal sebagai pelengkap menikmati ikan etong bakar spesial

    Campurkan cabai, bawang merah, tomat, gula merah dan juga garam. Haluskan dengan menggunakan cobek dan ulegkan. Untuk kehalusan sambal bisa anda sesuaikan dengan selera anda dan keluarga anda. (Bisa anda uleg halus maupun kasar.) penggunaan cobek disini agar sambal yang dihasilkan memiliki aroma dan rasa yang lebih khas dan mantap.
    Tambahkan kecap manis dan juga kucurkan air jeruk limau lalu aduk hingga rata.
    Sambal siap untuk berduet bersama ikan etong bakar.

Sedikit tips tambahan, agar ikan yang anda bakar tidak hancur ada baiknya oleskan minyak goreng terlebih dahulu sebelum membakarnya. Hal ini perlu anda lakukan agar ikan tidak menempel pada panggangan. Selain itu, awali proses pembakaran dengan meletakkan ikan di panggangan tanpa diberi apapun. Setelah kering, baru dilumuri bumbu pada permukaan ikan.

Resep ikan etong bakar spesial ini cukup mudah bukan? Akan lebih nikmat jika anda menikmatinya dengan ditemani nasi putih yang masih hangat beserta lalapan seperti mentimun, kol, dan daun kemangi.